Trækul er lavet af brændende trækul. Hvis du bruger træ direkte til grillen, vil der være følgende tre problemer:
1. Røg: Træ uden forkulning vil producere meget røg, når det brændes.
2. Lugt: ikke duften af frugt og træ, men lugten af kvælende røg.
3. Der er åben ild: En åben ild, der kommer op, vil medføre, at maden let bliver brændt. Trækul til grill var også en metode for 20 år siden, og bruges stadig i et mindre antal områder.
Trækul bruges som udgangspunkt til at starte et bål og stege and. I øjeblikket vælger 80 % af grillrestauranterne at bruge maskinfremstillet bambuskul. Bambuskul har egenskaberne lavt askeindhold, høj temperatur, ingen oliedryp og ingen åben ild, og det er meget populært blandt grillmestre.
Først og fremmest er trækul nemt at købe, uanset om det er et grøntsagsmarked, en grillingrediensforhandler eller en grillingrediensbutik, men det er ikke nemt at købe træ.
Bruger du træ til at grille direkte, er de tekniske krav desuden relativt høje, og du skal styre varmen godt, mens kul er meget nemmere. Efter optænding skal du blot lægge ingredienserne direkte på grillristen.
Teksturen og smagen af at grille direkte med træ og grille med kul er også meget forskellige. For os, der er vant til kulgrill, er der ingen sjæl i at bruge elektrisk grill eller gasgrill, endsige at bruge træ direkte. Grillet, for hvis du griller direkte med træ, er det nemmere at blande duften af selve træet ind i maden, hvilket kræver, at der bruges specifikt træ til at grille.
Sammenlignet med træ brænder kul varmere og renere. Temperatur er vigtig til formål som smeltning. Ren forbrænding kan forbedre ovnmiljøet og er også vigtig for smeltepersonalets sundhed; desuden kan urenheder i træet også påvirke kvaliteten af det smeltede metal.
Lad mig dele med dig de specifikke trin til brug af antændingsvoks til at tænde trækul:
en. Placer kullet i en pyramideform på kulnettet, vær opmærksom på at opretholde ventilationen, og tag derefter en passende mængde (normalt er 5-6 poser nok) til at antænde voksen og stik den ind i hullerne i kulbunken.
B. Tænd tændvoksen. Flammen efter afbrænding af antændingsvoksen kan drive afbrændingen af omgivende trækul.
C. Tilføj andre kulblokke rundt om de brændte kulblokke for at antænde dem sammen.
D. Om cirka 10 minutter vil kullet være fuldt tændt, og du kan begynde at grille.
